當同業還在國內連鎖複製飯店經驗時，雲朗已經將觸角慢慢深入歐洲。二年來，先後收購義大利四家飯店，積極擴張事業版圖。為台灣飯店品牌國際化贏得掌聲。不得不說，雲朗高招！ 文／吳怡銘, PMP　 話說什麼樣經營才算成功，相信每個人的定義都不同，但如果能將台灣品牌帶到國際去發揚光大，何嘗不是一種驕傲。特別是飯店業，當前國內觀光盛行，許多國外知名大牌飯店先後來台發展，若說外來的和尚會念經，那麼雲朗將觸角發展到歐洲、中國，除了為國內飯店業投下一顆震撼彈外，同時也將台灣飯店品牌帶到另一層境界。 托斯卡尼的美麗發生 2013年的過年，雲朗集團董事長辜懷如、執行長張安平，以及總經理盛治來到了義大利，每天馬不停蹄，開了二千多公里的路，他們在進行一項秘密的計畫──買飯店。 「在國外購買飯店是很有趣的經驗，當時正值歐債危機，歐洲飯店質感大多很好，尤其是義大利藝文氣息讓人印象深刻，也和雲朗提倡核心價值相呼應。說是機緣也好，巧合也好，十來天看了十二家飯店，每到一家飯店就聽簡報，全盤了解後。又驅車前往下一家，看完一輪之後，才進行評估和出價。」盛治仁說。 第一階段買了兩家，分別是聖莊（RELAIS SANT'UFFIZIO）和嵐莊（RELAIS VILLA MONTE SOLARE），是位於托斯卡尼的16、17世紀的豪華飯店。聖莊擁有悠久的歷史，原本在16世紀是修道院，經過巧思和整修，在歷史和景觀的呼應下，成為當地頗具盛名的飯店。尤其地理位置位於Monferrato葡萄園內，可年產5,000瓶葡萄酒。嵐莊位於翁布里亞（Umbria），隱藏在橄欖樹叢之中，顧名思義最重要的寶藏就是橄欖油了，所有的樹種都超過百年，甚至有的長達五百年，是市面上少見的未過濾橄欖油，而嵐莊廚藝學院也相當知名。 在了解這兩家仙境般的飯店所賦予的「額外」附加價值，倒讓人產生濃郁的興趣，也就是其中盛產葡萄酒和橄欖油，等級也都數一數二，是否有意願引進台灣，盛治仁對此則語帶保留地說，「這倒是曾經評估過，我們也在想這些產品可能發揮哪些綜效，至少供應自家體系是沒問題的，也已經足以到一個量。回歸到本業還是飯店，額外要做的事業，還是得等時機成熟了，有適當的人來分擔時，才能一步一步地去做。」不過啊！偷偷告訴各位，在君品和雲品可以看到實品的「蹤跡」喔！老饕們可以趕緊行動了。 藉由收購汲取學習經驗 而在收購這兩家飯店時，也出現了一個插曲，原本已知對方購買條件，經過評估也覺得的合理，等到真正談判時，盛治仁來了一招「殺價」，而且還是以超低價的價格開始進攻，賣方驚訝之餘卻急著脫手，「執行長還半開玩笑說，以後談價格的事情就交給我，其實我哪懂，只知道買飯店應該跟買房子差不多，砍價就對了。」盛治仁笑著說。 兩個月後，雲朗三大巨頭又回到義大利展開第二階段的探勘，又購下水雲莊。直至採訪時，盛治仁透露目前已經談到第六家飯店，「當第一扇窗開啟時，也為我們開啟一些機會，隨著時間經過開始有些經營心得，亦比較了解義大利當地的勞工法規、社會福利政策、稅等。總是得先繳一些學費才知道，後續怎麼做才是對集團更有利的。」 值得一提的是，「聖莊」、「嵐莊」、「水雲莊」三家酒店的地理位置在義大利構成黃金三角形的旅遊路線，想必對國人和其他國家的旅客都是一大福音。尤其是水雲莊位於威尼斯，在雲朗整體規劃下，將於2015年春天面世。 以謹慎佈局來降低投資風險 當提到如何評估風險時，盛治仁回應，「做任何事情都有風險，我們也算是謹慎一步一步的走，一開始先從兩家規模比較小的飯店做起，有什麼狀況也會容易發現。這兩家飯店也讓我們很驚喜，在第一年就有獲利，甚至有一家還超過預期很多。」 看到雲朗積極的佈局，難道下一步將有意往國際旅遊業發展，盛治仁回應，「我們沒有想要要開旅行社啦！但會希望有一個固定的深度旅遊行程，不是只是到著名觀光景點，拍照到此一遊而已。」 他解釋，我們希望帶台灣旅客看不同面向的義大利，例如去獵松露，帶著狗去森林裡找松露，很多人會問我，為什麼不讓豬來找，原因豬的動機比較強，如果找到很可能就會吃掉他。對台灣人來說會是很特別的行程，雖然比較偏向高端客戶，卻能徹底感受到當地的風情。其實，雲朗的第一團已經在今年三月成行，由知名作家謝哲青當領隊，限量25個名額，很快就爆滿，「我們只是協助規劃行程，其餘的交給旅行社來做，真的沒有要朝旅遊業發展。」盛治仁再度強調。 雲朗的國際策略讓我們也開了眼界，說是機緣也罷，一切的發生又是那麼水到渠成。盛治仁對此表示，「會積極拓展國際其實和執行長的個性很有關係，我們兩個其實很相像，都不喜歡做重複的事情，做多了就覺得無趣。經營飯店其實可以有多創意，也有很多的成長空間，隨時開發新的東西、隨時讓腦筋不斷打轉、隨時迎向挑戰，把人生過的精采。」