在一場交換學生的國際之旅中，發現到自己居然無法對著他人介紹台灣，就像是在很遠的地方在看自己的家，內心有很多的模糊和空白，回國後積極走入台灣。她是陸以寧，是餐桌計畫的資深志工，是眾多夢行者之一。   文／吳怡銘, PMP, PMI-ACP 夢行者計畫一直是幸福果食最引以為傲，也最貼近台灣的真實表現。對廖誌汶等人來說稻田裡的餐桌計畫是由一群夢行者共同支撐起來。他們認為在台灣農村還有很多很棒的材料和資訊無法在網路中被一一凸顯，倒不如就直接下鄉，讓人們去認識農村、認識農業、認識農場，進而也認識這塊土地上擁有不同想像的其他夢想者。   不懂台灣，就積極「親近」她 陸以寧就是最典型的夢行者之一。在台北市長大的她，和眾多城市的年輕人一樣，一放假就想著出國玩耍，以至於對台灣這塊土地懵懵懂懂。大學時期到歐洲進行交換學生，在一群來自世界各國的精英中最常見的開場白莫過於「介紹自己來自哪一個國家？」總能和陌生人侃侃而談的她，竟然一時之間竟然說不出話來，「當我要跟其他國家的同學、朋友說明自己來自哪裡時居然語塞，也才赫然發現自己對台灣很不了解，就像是你在很遠的地方在看自己的家，內心有著很多的模糊和空白，也才發現有很多東西是不清楚的，或許知道的並不是那麼深入。一回國後，我極度渴望了解台灣、認識台灣，甚至希望自己能在台灣好好地玩一下。」陸以寧打從心裡說。   因緣際會下，經過朋友介紹參與了餐桌計畫，「我還記得第一場是去南澳，六月天海邊天氣非常好，月亮又大又圓，心情興奮又愉快；很快地，我又參加第二場、第三場，於是加入夢行者計畫，」她說，「主要是我很喜歡接觸大自然，又可以認識台灣，去了之後才知道餐桌計畫是什麼，也才發覺到多數人都跟我一樣對農業很不了解。」   她接著表示，透過餐桌計畫可以讓更多好事在農業發生，而且能深入的知道當地的狀況，「跟著當地的人一起做事，才會知道更深，激發我想跟這塊土地的人有所連結，想要跟他們說話，或是可以看到更多……」   從大自然學習人生 其實在餐桌計畫裡，有很多像陸以寧一樣的熱血青年，問她從參與者轉變成志工，從家裡的小公主變成洗碗、排桌椅的小妹，她一點也不在意，反倒是很珍惜地說，「我很開心，所以才會一直去，人應該是要和土地和大自然親近的，並能從大自然身上學到非常非常多。再者，可以更認識台灣，認識很多夢行者，一路下來遇到很多愛台灣，願意在這塊土地上做一些事情的同好，或是用自己的方式來做一些事情的人，我很喜歡在這邊遇見的人事物，以及在這邊結交到的朋友。」   她舉例，就像幸福果食的三位大哥們，一直在傳達一些新的理念，譬如對土地、對農業、對漁業的新價值，讓農田不再只是生產作物，賣到中盤商，再賣給消費者。相反地，你也可以賣一個餐會，讓別人看到你種植的作物，讓大家感受到這些地方的氛圍，進而產生連結。「等你自己踏過，感受到空氣和土壤後，會發現原來眼前的這些東西，不管是吃的、用的，都是從這塊土地生長的。」   互助互補，發揮共好情誼 當問及，參與夢行者計畫後，當過幾場的志工，陸以寧想了一下笑著說，「沒有數過，只知道很多場了！以前還是學生的時候，一個月可能會去兩三場，現在上班了，時間變得不好控制，不過只要有時間，拎起背包就去了。」   對於餐桌計畫人力的安排，陸以寧以過來人的身分表示，每次計畫一開始，夢行者會提早一天到達據點，一起準備，順便一起認識對方，大家都會聊到為什麼對「餐桌計畫有興趣？」「為什麼來當夢行者？」通常在聊天的過程中，或是做事情的過程中，可以很明顯地看出一個人的特性與特質，或是這個人適合做什麼樣的工作。所以說，「夢行者不是只是志工的角色而已，是眾多夢行者互相了解的方式，然後再共同完成一件事情。」   也因為大家都有一定的理想和默契，團隊多數有自己的組別，默契讓大家都串連在一起。今天可能你是負責桌務，或是負責運輸，哪邊需要幫忙的時候，其實還是很彈性，互相能夠支援。她進一步解釋，「多數時候，團隊很自由，想做什麼就去做，逼不得已要把人力分成兩邊的話，例如A和B是在第一個場地，C跟D就在第二個場地，如果有認真參與，就會懂得瞻前顧後，知道哪邊需要人力就會自動補上，沒有那種今天只待在同一份工作，做同一件事的情況發生。」   「而且，每一場餐桌計畫都會存在困難點，但當下可以解決的，我們就會盡量去排除，每一場都會因為天候、地形，或是太陽太大，或是這一場的來賓有什麼樣的狀況等，對團隊來說，這是正常的狀況，一定都會有這些事發生。」陸以寧指出。   參與程度決定活動品質 若說活動型的專案如何決定品質，其實是很難衡量的，這其實比較像是自由心證的問題。陸以寧表示，品質有很大的一部分是因人而異的，就看來賓的接受度，就像有些來賓會覺得不想脫鞋，覺得土地很髒，不喜歡蚊蟲咬、不喜歡曬太陽，如果是用這樣的心態來參加，就算那天天氣再好，場地布置的再美麗，可能還是會覺得黏黏熱熱的，覺得太陽很大會曬黑等，相信整個活動下來，絕對是不開心的。但是，倘若你本來就可以接受，也願意嘗試很多東西，就會發現這些東西過去沒有嘗試過，或跟想像中的不同，做了之後覺得很有意思，就會變成人生中很棒的體驗。   有時候餐桌計畫在不同的地方舉辦時，會有不同的活動設計項目，例如在吃飯前，會請來賓親自動手DIY掃把或是稻草人，這時就很容易觀察到兩種情況，有些人很認真投入，有些人則做的馬馬虎虎。「這跟平常做事情是一樣的，任何事情如果認真做，都會覺得很有意思，而且存在很多細節。就像掃地，如果認真起來，就會發現怎麼掃是最省力，怎麼掃是最乾淨。但如果每件事情都不認真去做，你就會覺得每件事情都不好玩，因為每件事情，你都沒有認真在做。真的就看參與者投入的程度。」她說。   獨一無二，享受每一場精采 此外，她也指出大家普遍的疑問，例如餐桌計畫經典的舉辦地──南澳，難道不會有重複的情況發生嗎？她說，絕對不會一樣的，即使同一組人馬再次來到同一個地方進行餐會，相信大家的感受也都會不同。大自然本身就瞬息萬變，每次去天候狀況一定會不同，每天的雲彩、每天的夕陽、每天的風沙、每天浪的大小，都是不一樣的。這也是餐桌計畫最根本的價值，也是大自然和人工最大的不同。   陸以寧感性地說，我覺得就像每天看家裡窗戶外面，雖然好像都是一樣，但也都不一樣。對我來說，每一場都是很新奇，就像是走在農田旁邊都覺得很有趣，就像活動結束回到三星總部，走在誌汶大哥家後面的那塊農田，冬天去是沒有種東西的，春天去就會插秧，夏天有層層的稻浪，之後就是收割，風裡面都是稻香，會發現它們在土地裡慢慢成長，「對了！收割的時候麥稻穗非常的香，顏色也非常的漂亮，跟之前是綠色的感覺都不一樣。還有，夏天田裡的蛙鳴超大聲，我從來沒有聽過這麼大聲的蛙叫。對我而言，大自然四季都有不同的場景，在不同的地方，辦不同的餐會。每一個都很有趣，每一場都有它特別的地方。」   文末，她特別給予有興趣的人建議，「親自來參加是最好的方式，聽別人講再多都不如自己實際來體驗，會有意想不到的收穫和驚喜。」       更多精彩內容都在【享受吧！一起出走的專案管理】   電子版購買網址 → http://www.pubu.com.tw/magazine/53448 各大電子書城 → http://www.pm-mag.net/Magazine/El_bookstore.aspx