廖誌汶說，對於幸福果食未來期許，我的想法是比較不同的，我希望公司能夠倒掉，讓我們沒有市場可以做下去。而此也表示台灣不需要社會企業，已經變得更好了。   文／吳怡銘, PMP, PMI-ACP 幸福果食三位創辦人對於責任的分工採各司其職，廖誌汶是每次活動的總召和主持人，簡家旗掌管行政事務和經濟，阿古斯則是所有藝術美學的最高指導者。 這也令人好奇，意見分歧時，如何找到一個平衡點？簡家旗說，「我們的討論都很簡單，專業領域的問題採各自尊重。真的遇到有意見時，就集體坐下來討論，採共識決。三個人只要決定了，沒有說就表示贊成，大家盡力去完成。」 廖誌汶說，沒有共識就停止，就不講了，等明天再說，討論這種事情沒有說一成不變的。我們三個最特別的是──不檢討，但是下次絕對不犯一樣的錯誤。   最怕半調子的窺探 凡走過必留下痕跡，對於下鄉去指導農民，或是去鄉鎮舉辦餐桌計畫，團隊有沒有遭遇難以解決的問題？對此，三人異口同聲地表示「沒有！」 簡家旗笑著說，「輪胎卡在沙裡應該不算吧！這是每次沙灘型餐桌計畫必然會發生災難，對我們來說，頂多是執行上多了一些難度，是很合理的狀態。當你想要做這件事情、做這個職業，就不會在乎這些了。」 「但如果真要說每次專案以外的問題，『人』是最難的因素。」廖誌汶解釋，餐桌計畫其實是很友善、很自由，我們開放讓很多夢行者來參與，但卻得花很多力氣來宣導。 他舉例表示，做策展的外包商，看到我們在辦餐桌計畫，會將他本身的專業投射到活動當中，可是他沒有思考到其他價值所呈現的方式，這時會產生「原來做一場餐桌計畫很簡單，我也可以來做」的想法。又好比農夫，他們被台灣價值觀框架太久，以為自己是弱勢，所以在心態上會一直想要大家去幫忙他們，希望來賓可以幫忙買農產品，「為解決這些判斷的誤差，我們將勞力付出當作是一個價值，肯定的方法就是付費，用對等的價值來應對，某種程度也是讓原本不懂得訂價的農夫開始去精算自家農作物的價值。我們可以很有信心地說，當農夫跟我們合作一定可以賺到錢，因為我們不會去隨意砍殺農作物價值。譬如說，原本他每年農產品可以賺100萬元好了，跟我們合作兩場後，可能可以多賺幾萬元，就會有加減賺的感覺。」不過在這些年的努力後，多數的夢行者都能體會幸福果食的宗旨，都能站在制高點的位置和態度來看事情，這是一個平等互惠的活動，每個人都各司其職地扮演自己的角色。 此外，廖誌汶提及值得我們思索的問題，即台灣人對me too市場好此不疲，固然舉辦餐桌在國外早已行之有年，幸福果食深化內容後在地化呈現，當前卻有一些活動公司也開始舉辦類似的活動，「我們並不反對，只是活動可能相仿的同時，能否也照顧小農或是跟著我們一起宣導農業價值，並非只流於活動而已。」 水平一致得等上十年 廖誌汶無奈地表示，「我們也曾經遭遇到一些挫折而感到很受傷，例如曾多次到某地方舉辦餐桌計畫，地方卻出現冷言冷語『我們這裡到底有什麼好東西，你們要一直來？』說穿了，其實也只是我們認識一些農夫，覺得那裡很親切罷了！多數人還是沒有辦法一體性的概念，例如台南和宜蘭是一樣的，或是台中和台北是一樣的，都是台灣人，沒有共同的想像。」 「另外一個說法是，幸福果食是概念和行動的先行者，儘管普遍社會大眾的意識水平還沒到位。我自己預測大概十年後，大家的意識都會一致，也期待那天的到來。」簡家旗說。 阿古斯接著說，我很認同家旗說的「先行」，先行就是不把自己做設定，人們經常都會慣性地設定一個方向，就像我們會用裝置空間策展的概念，去配合當前的環境屬性，再給予人的感受力，藉由大自然和人之間的和諧創造出對的氛圍，這就是彼此間的一個敬重。「這是對土地的一種謙卑，也因為謙卑會凸顯人性的偉大，也因為謙卑會關照到很多土地的面向、人的面向，以及環境的面向。」 影響導引的起心動念 當問及這三位創辦人影響他們最深的一件事、一本書或是一個人時，他們分別這般詮釋。 簡家旗表示，「當初開始從事這個計畫時，曾被《牧羊少年的奇幻之旅》一書震懾，該書爾後也成了我實踐自我修行的方針，當中有一段話是『當你真心渴望一件事情時，全宇宙都會幫助你完成』，我在餐桌計畫、幸福果食，看到了這個面向，更發現整個宇宙都是跟著我旋轉的，而我是宇宙的中心。」 「我從小的志願是當一個隱形的自由創作靈魂，後來發現當藝術家可以落實自己的想法。在餐桌計畫，我找到一種實踐的信念，它實踐了我某一個階段的願力。到了我這個年紀，會希望做一些回饋社會、回歸鄉里的事，而我選擇用影像來記錄每個餐桌故事的發生。」阿古斯感性地說。 廖誌汶則提到《萬曆十五年》這本歷史書，書中講了許多因果概念，例如為什麼台灣會變成這樣，一定有著歷史的堆疊和演進的過程，正因為窠臼太多，導致今天這樣的局面。「不過，我比較樂觀啦！可以採比較積極的想法，或許今天餐桌計畫做的只是一小步，我就賭一個改變的可能性。也或許我做這些事情不對，但既然台灣人都做那麼多錯事，我再多做一件也沒關係，搞不好它會變成對的，也會形成一個正向的發展。」 「要說哪一個人對我影響最深，應該是賴青松。他創造另一種生活風格，他的行動改變並影響很多人對於農村的看法，更藉由農村去發展自己想要過的生活。雖然我們選擇的方向有點不一樣，但初衷和本質是相同的。」廖誌汶語帶感謝地說。   廖誌汶：每人每天買100元農產品 據行政院農委會2013年《糧食供需年報》指出，2013年台灣地區每人僅吃45公斤白米，較2012年的45.6公斤，減少了0.7％，創下了10年來的新低記錄。同一份年報也凸顯出，台灣地區每人吃掉的麵粉量是36.1公斤，較前一年的35.7公斤，增加了0.4％。 你看得出端倪了嗎？如果知道現況，相信你會跟我一樣感到鬱悶，因為台灣加入世界貿易組織（WTO）後已經沒有種植小麥，全都仰賴進口居多，小麥研磨後即為麵粉，舉凡麵包、麵條、包子、蔥油餅……都是其成品。這也無怪台灣農業沒有年輕人願意回鄉，也難怪老年人不准年輕人回鄉，事實擺在眼前，稻米的競爭力正在式微。 「台灣消費者不買農產品，」這話廖誌汶說得其來有自，「經常在活動時，問來賓早餐吃什麼？一百個人裡頭可能僅有十個回答吃米飯，多數人吃的都是麵食類，消費習慣已經讓消費者不再去烹煮。所以當我們疾呼說『大家來支持買米』，即使人們很有心買回去，可能三年也吃不完，因為不會花時間去煮飯，寧願去巷口的早餐店。」這些驚覺或許要等到事態嚴重的那一天。 坐而言不如起而行，幸福果食團隊在今（2015）年提出「麥田圈計畫」，在全省各地與種植冬小麥農民合作，將製作50個巨幅麥田圈，涵蓋100公傾的土地，預計會有6,000公斤的麵粉被生產，此舉冀望喚起國人採購以本土生產為優先，更是給予台灣另一種農業型態的可能。 對於台灣農業，廖誌汶面不改色地說，其實每人一天只要花100買農產品，可以買稻米、買蔬菜、買水果，如此一來，台灣農業就有救了！台灣農民也不辛苦了！   【主編按】至少，在麵包機賣的嚇嚇叫的同時，可以用用台灣麵粉！       更多精彩內容都在【享受吧！一起出走的專案管理】   電子版購買網址 → http://www.pubu.com.tw/magazine/53448 各大電子書城 → http://www.pm-mag.net/Magazine/El_bookstore.aspx