文／陳奕雯, CSM

在當今競爭激烈的商業環境中，企業的成功轉型和創新管理尤為關鍵。但實際上會碰到的困難，遠大於我們表面上所談論。佳麗果物股份有限公司執行長陳淑敏表示：「這也是我曾經的挑戰所在，且企業轉型的成功並非僅靠單一策略，而是需要綜合運用多種創新管理方法。」

陳淑敏成功將一家瀕臨倒閉的農產工廠轉型為果乾界的領導品牌，並將公司定位為農產業的台積電。她憑藉豐富的管理經驗和創新策略，帶領佳麗果物取得了驚人成就，成為全台第一家擁有六大國際認證的全天然、無添加果乾、果茶廠，並獲得多項國內外獎項榮譽。

谷底翻身！佳麗果物的成功，源於面臨關廠的危機！
「其實最一開始，我是要來關閉這間工廠的。」佳麗果物執行長陳淑敏回憶道。五年前，她受佳麗果物這間農產工廠老闆的請託來評估工廠的去留，原本她認為農產業是重成本、低毛利且客訴多的生意，所以計劃關閉這間工廠。然而，執行長不想浪費剩下的食物，便下令關閉工廠前的首要任務是「清冰箱」，先將滯銷的蘋果賣出去，再關閉工廠。

在眾多銷售管道中，陳淑敏認為將水果烘乾是最好且最快速的做法。執行長與團隊尋訪了多家在台灣製作果乾的廠商，最終找到一家果乾製作精美且極具特色的工廠。農產結合文創的想法在陳淑敏心中萌芽，最後她僅用兩天時間就決定繼續經營這間農產工廠。

看準未來健康趨勢，創新產品與契機
在參觀果乾工廠時，陳淑敏執行長發現，工廠裡的果乾有著非常特殊的烘製手法，外型也極為漂亮。不僅符合現代人對食物外觀的要求，這種烘製手法還能保留水果的營養價值。她認為，未來人類可能會面臨糧食短缺和人口高齡化的問題，對養生食品和營養食品的需求將會增加，這讓她看到了新的機會。找到合夥人後，陳淑敏決定將佳麗果物轉型，專注於烘果乾。陳淑敏執行長表示：「佳麗的果乾，如：西瓜乾和果茶系列，都是全天然、無香精、無糖，顏色也都是天然的。」

從不被看好到成功轉型，翱翔天際！
在最初決定轉型時，陳淑敏其實不被看好。工廠老闆覺得果乾生意過於小眾，難以成功。但是她不想放棄，反而積極研究國內外果乾市場，結合農產、醫藥和大健康領域的知識，多次向老闆提出提案。最終，老闆娘說服了老闆，並同意擴大產能，投入資金支持她的計畫。陳淑敏笑說，要善用資源並取得支持是成功的關鍵。

陳淑敏執行長說，父親從事農業，她從小看著父親辛勤耕作的背影長大，非常辛苦，因此她立志要脫離農業。沒想到在50歲這年，因緣際會下，她又回到了這個產業。她有著不服輸的精神，決心要在農產業中做出不同凡響的成績，並設立了一個遠大的目標—將佳麗果物轉型成為農產業界的台積電！

陳淑敏秉持著敏捷的精神，以人為本、授權團隊，產品也在短週期增量。因為曾有在醫藥業任職過的背景，陳淑敏引薦了中醫師和營養師進入工廠，並將他們與合夥人團隊的花草調劑師、總監及研發團隊整合起來，執行長不僅親力親為，更搭建起他們之間的溝通橋樑，使團隊在她功成身退後依然能夠運作自如。

執行長的三大經營策略
佳麗果物是一家擁有六大認證的加工廠，包括ISO22000、HACCP、ISO14067、清真認證、有機加工、以及產銷履歷認證。同時，我們也獲得了美國FDA和鄧白氏的登錄許可，並榮獲比利時ITQI二星獎和三星獎，以及桃園2020和2022金牌好禮的認可。

陳淑敏執行長以終為始制定了三大經營策略，引領佳麗果物走向成功：
一、高築牆
一開始就必須設立高門檻，讓團隊有明確的方向去執行和達成目標。我們已經取得了六大認證，包括最新的ISO14067碳足跡認證，這在前年就已通過，旨在讓客戶更加安心。
二、廣積糧
既然定位為農產業界的台積電，就必須做到第一名，並且不需要品牌，因為企業本身要做的就是個品牌。我們要把自己豐富的研發能力和資源元素優化到最高標準。
三、高獲利
未來五年努力達到高遠的目標，佳麗果物果然不負眾望，目前是擁有台灣最多原料資源的工廠，出口能力更是首屈一指。

專注品牌：異業聯盟
在經營管理上，陳淑敏剛開始將佳麗果物定調在「不做品牌，專注品牌的客製服務」。因為建立一個品牌所需的資金過於龐大，當時工廠連五千萬都拿不出來擴廠，所以專注於為其他品牌提供客製服務。

此外，佳麗果物也與營養師、中醫師合作，專為公司打造具有營養價值的產品，創造出獨特的風格與高識別度。許多知名食品品牌的產品都是委託佳麗果物製造的，陳淑敏執行長堅定地表示：「未來，即使佳麗果物壯大後，我們依然不會做自有品牌，因為佳麗果物本身就是一個很好的品牌。」

執行長透過這些創新管理方法和策略，成功地帶領佳麗果物取得不錯的成就，使其成為農產業中的佼佼者。佳麗果物的成功不僅展示了她卓越的經營管理能力，也為其他企業提供了寶貴的經驗和啟示。

敏捷管理與二代人才的培養
人力資源出身的陳淑敏，一開始就定位好團隊的角色。他們每天進行午餐會報，確保團隊的溝通和協作順暢，敏捷的三大要點包括以人為本、授權團隊、短週期的增量及以客戶價值為優先，這些也是陳淑敏經營佳麗果物的執行重點。

敏捷管理在現代企業中的應用越來越廣泛，尤其在快速變化和高需求的環境中更是必不可少。以站立會議為例，這種每日15分鐘的會議形式，幫助團隊成員保持高效溝通，迅速解決問題，並確保每個人都了解產品的進展。

佳麗果物的產品開發週期非常短，這得益於陳淑敏對人才培養的重視。她認為，人才是需要培養的，不僅僅是按照SOP走就可以的，整個迭代增量的過程，就是不斷優化和改進的方法。陳淑敏說：「不需要跟員工長篇大論，帶著他們一起做就對了。」

除了擔任佳麗公司的執行長，陳淑敏同時也肩負著一間診所策略長的職位。她以佳麗果物的名義接下這個案子，並將所有收入歸入佳麗。這就是所謂「人的整合」，陳淑敏希望員工有共識，大家是一個團隊，有福同享，有難同當，同時，她自己也會以身作則。

在診所體系中，她們實施OGSM（目標、策略、戰術和衡量）方法，結合Sprint Backlog，進一步引導團隊朝著共同的目標邁進。透過這些工具和方法，他們以迭代和增量的方式提升工作效能，不斷改進和完善工作流程。
在家族企業中，陳淑敏一開始先以情感面博得二代的信任，並耐心聆聽他們的想法與需求。她明白，扶植二代到達一定程度是自己的專業與職責所在。陳淑敏的角色更像是一位調和者，她為二代和一代之間搭起溝通的橋樑，始終真心相待，為孩子的成長提供支持。透過實戰演練和以身作則，她成功傳承了寶貴的經驗。

未來展望與挑戰
佳麗果物未來的目標是整合團隊中的各類人才，打造出「農產業的台積電」。他們將發揮技術與人才的優勢，創造出健康且可持續的食材產品，為消費者提供更高品質的選擇。此外，面對二代接班陳淑敏也鼓勵年輕人找到自己的熱情，將工作視為事業，勇敢面對未來的挑戰而不畏懼。陳淑敏深知這不僅有助於企業的長遠發展，更能夠激發年輕一代的創新精神和創業熱情。透過技術創新和專業管理，佳麗果物不僅在產品品質上有所突破，也在人才培養上樹立典範，並逐步實現「農產業的台積電」這一宏偉目標。